За десять месяцев 2024 года было произведено всего 10 тысяч тонн натуральной лососевой икры, что в три раза меньше, чем в 2023 году (29 тысяч тонн). Ожидается, что фальсифицированной икры в России не будет больше.
Производство структурированной икры сократилось на 5,5% до 433 тонн, а имитированной, изготовленной из водорослей, рыбного бульона и добавок, – на 24% до 544 тонн. В Национальном центре безопасности продукции водного промысла и аквакультуры снижение производства натуральной икры объясняют сокращением добычи лососевых.
В 2023 году было добыто 608 тысяч тонн лососевых, а в 2024 году – всего 230 тысяч тонн, что на 62% меньше.
